一點回味廚房
- 機構
- 保良局
- 官方網站
- https://www.poleungkuk.org.hk/support-us/social-entreprise-and-vocational-rehabilitation-services-centre/delish-one
- 電子郵件
- mf.so@poleungkuk.org.hk
- 資金來源
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- 創業展才能基金計劃
保良局自2015年開始研發<回味養生軟餐>，將糊狀食物還原原本的模樣，令有吞咽困難的人士亦可以享用色、香、味及營養俱全的食物。為將<回味養生軟餐>進一步推廣至社區，令更多人受惠，本局在柴灣開設「一點回味」廚房,廚師與言語治療師及營養師協作，每天新鮮製作<回味養生軟餐>,確保用家食得有營養又安心。此外廚房亦會聘請殘障人士，並為其提供在職培訓，好讓其能適應社會。
產品及服務
「一點回味」廚房每天均會新鮮製作<回味養生軟餐>飯盒，食材和調味料的份量都按規定製作，而食物的質感亦符合國際吞咽障礙飲食標準 (IDDSI) 的第四至五度標準。飯盒蔬菜份量比較多，營養更為均衡。師完成烹煮後會將外賣飯盒封口、放入保溫箱。除了軟餐外，廚房亦會準備一般的飯盒(正餐)及應節食品如盆菜、月餅、粽等，務求令吞咽困難者可以與家人同枱同食，分享美味。
